La nostra tradizione

Nei difficili anni del dopoguerra, poco dopo l’occupazione, Konstantinos Hatzakos, proveniente da una famiglia di profughi con profonde radici e antiche tradizioni nella produzione lattiero-casearia, decide di operare nell’industria del latte.

La fondazione di MEVGAL nel 1950 giunge come prosecuzione naturale della tradizione familiare e prende così il via una storia di grande successo. In un primo momento l’azienda prende sede in un edificio in affitto a Koufalia, zona di allevamenti per eccellenza, rinomata per il suo latte pregiato. Si dimostra saggia la scelta della particolare posizione geografica, che concentra il 67% della produzione di latte vaccino in Grecia e gode della vicinanza di numerose fattorie: viene così assicurata l’immediatezza nel trasporto della materia prima verso lo stabilimento, la velocità di lavorazione e la freschezza dei prodotti finali. Fin dall’inizio si sono stretti forti legami con la comunità locale e in particolare con gli allevatori e produttori di latte ovino e vaccino, i quali hanno collaborato e collaborano con la nostra azienda in un numero che si avvicina oggi al migliaio.

Nei primi anni il punto focale dell’attività di MEVGAL fu la raccolta e la trasformazione del latte in feta e formaggi a pasta gialla; molto presto le capacità della sede in cui l’azienda operava divennero limitanti per le sue crescenti necessità, e nel 1967, la Società lattiero-casearia si trasferì in nuovi impianti nel territorio in cui è attiva oggi. Lo stabilimento è equipaggiato con i più moderni macchinari, acquistati da Paesi europei; prende così il via la produzione su livello industriale, senza però abbandonare le ricette tradizionali.

Quando agli inizi degli anni ’50 Konstantinos Hatzakos decise di occuparsi di ciò che meglio conosceva, il latte, e realizzò una piccola unità di produzione casearia, nessuno avrebbe potuto pensare che il suo sogno si sarebbe trasformato in una forte e innovativa Società, una realtà di portata internazionale che tuttora continua a innovarsi e svilupparsi.


Italiano